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Le Vignoble de la Champagne est réparti sur 5 départements (Marne, Aisne, Seine-et-Marne, Haute-Marne, Aube) et couvre plus de 30 000 hectares de vignes.
La région bénéficie d’un climat tempéré-océanique à influence continentale.
Le vignoble de la Champagne a 3 appellations AOC :
- Champagne
- Coteaux champenois
- Rosé des Riceys
Et 2 appellations IGP :
- Coteaux de Coiffy
- Haute-Marne
Le vignoble de Champagne, a de nombreux cépages tels que le pinot noir, le pinot meunier, le chardonnay. On retrouve aussi le pinot noir et le pinot meunier pour le rosé de Riceys.
Chaque année, environ 3 millions d’hectolitres de vin sont produits, avec une grande majorité de vins mousseux (90%), de vins rouges (5%) et des vins rosés (5%).
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